要想養(yǎng)好鴿子，保持良好健康的身體和繁殖力，首先要熟悉掌握鴿子的營(yíng)養(yǎng)需要，其次是把好飼料的質(zhì)量關(guān)，科學(xué)地調(diào)配飼料。鴿的活動(dòng)量大、體溫高、生長(zhǎng)快、新陳代謝旺盛，所以，比其它畜禽需要較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其需要較多能量和礦物質(zhì)。
     鴿子所需的能量一部分是用來(lái)維持需要，另一部分則用于生產(chǎn)。維持需要的能量受鴿的品種、體重、飼養(yǎng)方式和環(huán)境溫度均有關(guān)系。信鴿比肉鴿活動(dòng)量大，所需的維持能量也多。生產(chǎn)所需的能量則與鴿的生產(chǎn)性能有關(guān)。
鴿子在自由采食時(shí)能夠自我調(diào)節(jié)采食量。一只成年鴿每天大約攝取669千焦的代謝能，因此，在飼養(yǎng)過(guò)程中保持能量水平與其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合理比例，是避免能量不足或過(guò)剩的關(guān)鍵。
     鴿子所需的主要營(yíng)養(yǎng)成分有下列幾種：
      一、蛋白質(zhì)
      蛋白質(zhì)是鴿子最重要的營(yíng)養(yǎng)成分。鴿子體組織（肌肉、內(nèi)臟、皮膚、血液、羽毛等）和鴿蛋都是以蛋白質(zhì)為主要原料構(gòu)成的。因此，為了使雛鴿長(zhǎng)得快、長(zhǎng)的健壯，使青年鴿生長(zhǎng)發(fā)育良好，使種鴿精力旺盛、繁殖力高，必須保證供給它們足夠數(shù)量和良好質(zhì)量的蛋白質(zhì)。
      蛋白質(zhì)由各種氨基酸構(gòu)成。對(duì)鴿子來(lái)說(shuō)，大約有11種氨基酸必須由飲料提供，稱為必需氨基酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸等。蛋白質(zhì)飲料在價(jià)格上要比碳水化合物飲料（能量飼料）貴得多。如果所提供的飼料恰恰剛好能滿足鴿子正常生長(zhǎng)、發(fā)育、產(chǎn)蛋、孵育后代等生命活動(dòng)所需的氨基酸，那么在經(jīng)濟(jì)上就是最合算的。一般說(shuō)，單靠一種飼料是難以提供所有必需氨基酸的。所以，最好是幾種飼料配合起來(lái)喂鴿子。例如，豆餅含賴氨酸多而色氨酸少，以添加有足量豆餅的口糧喂雛鴿，雛鴿的相對(duì)生長(zhǎng)84%；芝麻餅含蛋氨酸多而賴氨酸少，以添加有足量芝麻餅的口糧喂雛鴿，雛鴿的相對(duì)生長(zhǎng)為21%；若以添加有豆餅和芝麻餅各半的口糧喂雛鴿，雛鴿的相對(duì)生長(zhǎng)就可以升為100%。
     蛋白質(zhì)的含量多少對(duì)鴿子來(lái)說(shuō)也是非常重要的。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，鴿子口糧中蛋白質(zhì)含量至少應(yīng)達(dá)到12%，但是最高也不宜超過(guò)15%。蛋白質(zhì)過(guò)量既造成不必要的浪費(fèi)，又會(huì)引起代謝疾病而同樣不利于鴿子的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、健康和生命。
     為了滿足鴿子對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸在數(shù)量上和質(zhì)量上的要求，在養(yǎng)鴿實(shí)踐中，養(yǎng)鴿者一般采用2~4種谷類籽實(shí)配以1~2種豆類籽實(shí)以組成鴿子日糧，豆類籽實(shí)在日糧中的比例占20~30%，其效果常很令人滿意。
      豆類籽實(shí)，如豌豆、大豆、蠶豆、綠豆等，與玉米、小麥、高梁等谷類籽實(shí)相比，蛋白質(zhì)含量往往要高出2~3倍，所以是鴿子很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，但因?yàn)槠鋬r(jià)格為谷類籽實(shí)的2~3倍，故應(yīng)把它們?cè)谌占Z中的用量控制在最低限度。
      二、碳水化合物
     碳水化合物又稱糖類。糖類在鴿子體內(nèi)含量很少，一般不到體重的1%，主要分布在肝臟、肌肉和血液中，但這不意味著碳水化合物對(duì)鴿子不重要。鴿子生命活動(dòng)需要的能量有70~80%來(lái)自碳水化合物。碳水化合物除作能量外，多余的被轉(zhuǎn)化成脂肪沉積在體內(nèi)作為能量貯備，或者用于產(chǎn)蛋等。因此，在鴿子口糧中必須供給足量的高能量飼料，如玉米等，以滿足鴿子對(duì)能量的需要。碳水化合物供應(yīng)不足，鴿子就會(huì)利用飼料中的蛋白質(zhì)和脂肪產(chǎn)生熱能，這在經(jīng)濟(jì)上無(wú)疑是浪費(fèi)，甚至在脂肪和蛋白質(zhì)也供應(yīng)不足的情況下，鴿子會(huì)動(dòng)用體脂肪和體蛋白產(chǎn)生熱能以滿足其能量需要，這會(huì)使鴿子消瘦下去，更是不利。但如碳水化合物供應(yīng)過(guò)多，會(huì)使鴿子體內(nèi)沉積脂肪太多而體軀過(guò)肥，也對(duì)鴿子的生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖性能等不利。所以，口糧中碳水化合物的供應(yīng)量要因季節(jié)和鴿子種類而變化。炎熱季節(jié)和對(duì)肉鴿，宜供應(yīng)量低些，寒冷季節(jié)和信鴿宜增加些。
     碳水化合物依其分子結(jié)構(gòu)不同而分單糖、雙糖及多糖。多糖中以淀粉及纖維素意義較大。在鴿子飼料中，淀粉主要存在于谷類籽實(shí)中，纖維素主要存在于谷豆類籽實(shí)的皮殼中。在谷類籽實(shí)中，碳水化合物共約占70~80%，而淀粉約占碳水化合物中的60~70%。淀粉是鴿子等畜禽最優(yōu)質(zhì)和價(jià)廉的能量來(lái)源。纖維素雖然也屬于碳水化合物，但很難被鴿子消化利用，并且適口性又很差。
     總之，碳水化合物是鴿子日糧中用量最大的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是鴿子日糧的主要組成部分。
     碳水化合物來(lái)源很廣泛。鴿子常用的飼料中，如玉米、小麥、高梁、稻米等，均屬碳水化合物。
     三、脂肪
     脂肪包括真脂、磷脂、糖脂、固醇和蠟等。脂肪的能量含量為碳水化合物的2.25倍，因此，在計(jì)算飼料的能量?jī)r(jià)值時(shí)，將飼料中脂肪含量乘以2.25倍，然后再和無(wú)氮浸出物加在一起。脂肪對(duì)某些脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K等的吸收利用起重要作用。
     脂肪中所含的一些不飽和脂肪酸，如亞麻油酸、次亞麻油酸及花生油酸，稱為必需脂肪酸，必須由飼料直接供給。缺乏必需脂肪酸，會(huì)阻礙幼年畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至引起死亡。由此可見，脂肪對(duì)鴿子來(lái)說(shuō)是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是，鴿子的能量來(lái)源主要是碳水化合物而不是脂肪，鴿子體內(nèi)沉積的脂肪也主要是由飼料中的碳水化合物轉(zhuǎn)化而來(lái)的。另外，在一般飼料中大多含1~7%的脂肪，高者甚至在10~20%或更多，而這些脂肪中不飽和脂肪酸含80%左右。根據(jù)試驗(yàn)，鴿子日糧中含3~5%脂肪就足夠了。在實(shí)際飼養(yǎng)中，沒(méi)有必要特意喂給鴿子含脂肪高的飼料，因?yàn)槿占Z中脂肪多了會(huì)妨害消化，甚至引起下痢，還提高了飼料成本，降低了肉的品質(zhì)。
     亞麻籽、大麻籽、大豆、花生等都富含脂肪，故在日糧中的用量要控制在最低限度。
     日糧中加入5%動(dòng)物油脂，會(huì)引起肉用仔鴿腹瀉，生長(zhǎng)停滯或緩慢，甚至死亡，故不宜使用動(dòng)物油脂喂鴿子。
     四、礦物質(zhì)
     礦物質(zhì)種類很多。畜禽需要的主要有鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鎂、鐵、銅、鈷、碘、錳、鋅等。在實(shí)際飼養(yǎng)中易缺乏的是鈣、磷、鈉、氯4種。骨粉是鈣、磷的較好來(lái)源。食鹽是鈉、氯的最好來(lái)源。
    礦物質(zhì)與碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝有密切關(guān)系，是生命活動(dòng)過(guò)程中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)�？诩Z中礦物質(zhì)含量不足或缺乏時(shí)，即使其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都很充足，畜禽的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、健康、抗病力等也會(huì)大大下隆，嚴(yán)重時(shí)甚至死亡。
     鴿子與其它畜禽相比，礦物質(zhì)需要量要多得多。所以，盡管谷豆籽實(shí)中含鈣、磷、鈉、鎂、鐵、锍、氯、硅等許多種礦物元素，仍有必要給鴿子專門提供礦物質(zhì)合劑（俗稱保健砂）。否則日子稍久，鴿子就會(huì)活動(dòng)遲鈍，健康不良，繁殖下降，尤其是舍飼的肉鴿。
     在實(shí)際飼養(yǎng)中，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在數(shù)量上和質(zhì)量上都是符合要求的，而鴿子卻出現(xiàn)精神不振、食欲減退、骨骼松脆、骨骼變形、腳軟無(wú)力、繁殖下降、生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良、貧血、異嗜以及蛋殼不正常等某幾種或某一種癥狀，就要懷疑是否是由于礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不足或不全所造成，在病因確定之前，只要是未曾補(bǔ)充礦物質(zhì)的，應(yīng)首先供給保健砂，同時(shí)再仔細(xì)尋找真正原因。
      五、維生素
     維生素的功用主要是控制和調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。畜禽對(duì)維生素的需要量極少，一般在口糧中含量二十萬(wàn)分之一甚至二億分之一就可滿足了。但如缺少了，畜禽就會(huì)生長(zhǎng)發(fā)育不良，生產(chǎn)性能下降，抗病力減弱，嚴(yán)重者甚至死亡。維生素的種類很多。目前認(rèn)為，鴿子營(yíng)養(yǎng)中必需的維生素大約有10種多，其中脂溶性的有維生素A、D3、E、K4種，水溶性的有泛酸、煙酸、毗哆酸、膽堿、葉酸、生物素以及B族維生素中的Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２。有很多種維生素不能在鴿體內(nèi)合成，有幾種雖然能合成但不能滿足需要，所以這些維生素必須通過(guò)飼料或添加劑給予補(bǔ)充。盡管鴿子常用的天然飼料中或多或少地含有好幾種維生素，但大都種類不全和婁量不足而不能滿足鴿子迅速生長(zhǎng)發(fā)育的需要，故除了注意選用富含維生素的天然飼料外，對(duì)肉鴿還尤需另外補(bǔ)充維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ１２、Ｄ、Ｅ等。因?yàn)槿怿澤�長(zhǎng)迅速，多采用舍飼或籠養(yǎng)，陽(yáng)光（維生素Ｄ的重要來(lái)源）和青綠飼料（維生素Ａ、Ｅ等的重要來(lái)源）不易充分滿足，故必須補(bǔ)充下列各種維生素制劑。比較簡(jiǎn)單的方法是添加在保健砂中，但有些則應(yīng)和保健砂分開。
    １、維生素Ａ 屬脂溶性維生素，為淡黃色油質(zhì)，易受陽(yáng)光、高熱、酸敗、氧化等因素的破壞。
     鴿子缺乏維生素Ａ的癥狀是：生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，視力減退，粘膜干燥，消化障礙，繁殖下降，神經(jīng)機(jī)能紊亂等。其中視力減退、眼結(jié)膜炎、眼球混濁、夜盲、失明等眼疾，是具有特征性的癥狀。
鴿子對(duì)維生素Ａ的需要量尚未查明。一般認(rèn)為，鴿子對(duì)維生素Ａ的需要量比其它畜禽低。據(jù)試驗(yàn)，給鴿子喂完全缺乏維生素Ａ的日糧，經(jīng)幾個(gè)月甚至一年還不致于出現(xiàn)維生素Ａ缺乏癥，但日子再久就會(huì)出現(xiàn)癥狀。所以，盡管鴿子對(duì)維生素Ａ的需要量極少，但養(yǎng)鴿者不應(yīng)忽視維生素Ａ的供給。
青綠飼料富含胡蘿卜素，是維生素Ａ廉價(jià)而重要的來(lái)源，應(yīng)創(chuàng)造條件讓鴿子吃到菜葉等青綠飼料。谷類籽實(shí)除黃玉料和菜以外，一般都缺乏胡蘿卜素，應(yīng)注意補(bǔ)充維生素Ａ。魚肝油含維生素Ａ很豐富，給鴿子每天加喂1—2滴魚肝油，對(duì)促進(jìn)鴿子生長(zhǎng)發(fā)育和防治鴿子艱維生素Ａ缺乏癥有明顯效果。
飼料應(yīng)貯藏在干燥、低溫、遮光、通風(fēng)的條件下，以免維生素Ａ遭到破壞。谷豆籽實(shí)經(jīng)磨碎后，所含的胡蘿卜素極易由于氧化而破壞，故應(yīng)盡量使用整粒籽實(shí)。
    ２.B族維生素 屬水溶性維生素,共包括十多種生化性質(zhì)各不相同的維生素。其中與鴿子關(guān)系比較密切的有維生素B1、B2、B12等。在實(shí)際飼養(yǎng)中，大多數(shù)情況下不會(huì)單一性缺乏某一種維生素B，而往往是幾種維生素B交錯(cuò)在一起同時(shí)缺乏。有色羽鴿子比白色羽鴿子，深色羽鴿子比淡色羽鴿子，放養(yǎng)鴿子比舍飼鴿子，需要維生素B較少。因?yàn)轼澴拥娜占Z主要由谷豆籽實(shí)所組成，而谷豆籽實(shí)的胚芽的中含有豐富的維生素B，所以只要不是用白米等除去胚芽的飼料或蒸煮過(guò)的飼料組成口糧，鴿子一般是不會(huì)缺乏維生素B的。如果日糧配合不當(dāng)，鴿子容易缺乏的也主要是下面幾種維生素B，有時(shí)還有B3和B6等。
    （1）維生素B1又稱硫胺素或抗神經(jīng)炎維生素，白色結(jié)晶。如果缺乏維生素B1，能量代謝就不能完成 ，碳水化合物的中間代謝產(chǎn)物丙酮西北和乳酸就會(huì)在畜禽體內(nèi)積存，從而引起多發(fā)性神經(jīng)炎，鴿子表現(xiàn)出頭部向背部彎曲等癥狀。患多發(fā)性神經(jīng)炎的鴿子，一般容易感染副傷寒和烏痘。
豆類籽實(shí)，如豌豆、大豆、小扁豆等、比谷類籽實(shí)更富含維生素B1。干酵母最富含維生素B1。如懷疑鴿子缺乏維生素B1時(shí)，或?yàn)轭A(yù)防維生素不足時(shí)，可在日糧中添加1%左右的飼用干酵母。青綠飼料也是很好的維生素B1來(lái)源。
     （2）維生素B2又稱核黃素，桔黃色結(jié)晶。如果缺乏維生素B1，能量代謝和蛋白質(zhì)代謝就不能完成，鴿子表現(xiàn)出足部神經(jīng)麻痹（卷爪）和不能站立等癥狀�？捎蔑暳辖湍负颓嗑G飲料防治。
     （3）維生素B12又稱氰鉆維生素或抗貧血維生素。如果缺乏維生素B12，畜禽會(huì)出現(xiàn)造血機(jī)能障礙而發(fā)生惡性貧血。
酵母、魚粉、肝、腎、腸等富含維生素B1。對(duì)鴿子來(lái)說(shuō)，可以飼料中添加飼用酵母來(lái)預(yù)防缺乏維生素B12。
     （4）煙酸又稱尼克酸或抗糙皮病維生素，白色結(jié)晶。不易受熱、酸、堿或氧化破壞。參與細(xì)胞的呼吸和三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝。如果缺乏煙酸，鴿子會(huì)出現(xiàn)腿腳彎曲、關(guān)節(jié)腫大、口舌發(fā)炎、羽毛粗亂脫落等癥狀。
現(xiàn)已推定，煙酸可由胃腸道內(nèi)細(xì)菌將色氨酸轉(zhuǎn)化而成。鴿子的日糧以玉米等谷類籽實(shí)為主，而玉米等籽實(shí)所含的煙酸為一種結(jié)合體，不易為鴿子所利用，而且玉米等籽實(shí)含色氨酸又較少，所以，鴿子口糧中應(yīng)加入富含色氨酸的蛋白質(zhì)飼料。酵母、酒糟、油餅、油粕、骨粉、魚粉、青綠飼料等都含較豐富的煙酸，可視情況適當(dāng)加以利用。
      3、維生素D 又稱抗佝僂病維生素。它能調(diào)節(jié)鈣磷代謝，促進(jìn)鈣磷吸收，參與骨組織的生長(zhǎng)和骨化。缺乏維生素D時(shí)，幼鴿表現(xiàn)胸骨變形，蹲伏走路等佝僂癥狀，成年鴿表現(xiàn)繁殖力低下和羽毛不正常等癥狀。
維生素D主要的有D2（麥角沉鈣固醇）和D3（膽沉鈣固醇）兩種。對(duì)幼禽來(lái)說(shuō)，維生素D3的抗佝僂病功效比維生素D2高50倍。
維生素D2的前體物是麥角固醇，經(jīng)陽(yáng)光照射活化后變成維生素D3。麥角固醇存在于植物性飼料中。維生素D3的前體物是7——脫氫膽固醇，經(jīng)陽(yáng)光照射活化后變成維生素D。7——脫氫膽固醇存在于畜禽皮膚、羽毛、血液及脂肪組織中。所以，能夠直接曬進(jìn)的陽(yáng)光因紫外線已被濾去而失去此效用。否則，應(yīng)該注意另外補(bǔ)充維生素D。
      經(jīng)日光曬制成的優(yōu)良干草中含有大量維生素D2。魚肝油和全奶中富含維生素D3。日糧中加入0.1%魚肝油就可充分滿足鴿子對(duì)維生素D的需要。
維生素D比較穩(wěn)定，不易受熱、酸、日光和氧化等的破壞。但如與礦物質(zhì)混在一起，尤其是與碳酸鈣、硫酸錳等混在一起，一個(gè)月就會(huì)損失很多，四個(gè)月就損失完了。
     4、維生素E 又稱生育酚或抗不育癥維生素。維生素E不能在機(jī)體內(nèi)合成，但能在機(jī)體內(nèi)大量貯存。通常谷豆籽實(shí)的胚中有豐富的維生素E，所以，鴿子一般不會(huì)感到缺乏這種維生素。如果缺乏維生素E，鴿子會(huì)出現(xiàn)生殖系統(tǒng)機(jī)能障礙、繁殖力低下、營(yíng)養(yǎng)性腦軟化癥、滲出性素質(zhì)癥等癥狀。
維生素E具有抗氧化的能力，在畜禽腸道和體組織內(nèi)可防止胡蘿卜素或維生素A被氧化，所以是一種抗氧化劑。
維生素E對(duì)酸和熱相當(dāng)穩(wěn)定，但在空氣和光線中易被氧化，在脂肪酸敗時(shí)易被破壞，所以，鴿子的飼料不宜磨碎和長(zhǎng)期保存。
     5、維生素 K 又稱凝血維生素或抗出血維生素。谷豆籽實(shí)和青綠飼料中富含維生素K，所以鴿子一般不會(huì)缺乏。幼鴿、脂肪消化吸收不良的鴿子，長(zhǎng)期服用廣譜抗菌素的鴿子，較容易出現(xiàn)維生素K缺乏癥。鴿子如缺乏維生素K時(shí)，往往在軀體不同部位出現(xiàn)紫色血斑，繁殖力低下，尤其是孵化率很低。
維生素K耐熱耐堿，但易被陽(yáng)光所破壞。
6、補(bǔ)充維生素的方法 應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)、不同飼料和不同鴿群的實(shí)際情況來(lái)考慮補(bǔ)充哪種維生素和補(bǔ)充多少。目前尚無(wú)專門適用于養(yǎng)鴿業(yè)所需的維生素添加劑，故暫時(shí)可用禽用維生素添加劑代替，添加比例以重量計(jì)占口糧的0.25%即可。如果口糧由整粒谷豆籽實(shí)組成，表綠飼料供應(yīng)又充足，還能經(jīng)常曬到陽(yáng)光的話，根據(jù)養(yǎng)鴿實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，即使不補(bǔ)充維生素也無(wú)妨。
      六、水
     水是畜禽體內(nèi)生理化過(guò)程的基本介質(zhì)，也是畜禽體不可缺少的組成部分之一（鴿體含水分70%左右）。水是各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在畜禽體內(nèi)消化、吸收、輸送，以及畜禽體內(nèi)代謝產(chǎn)物排出體外等一系列生理活動(dòng)均不可缺少的重要溶劑，水是各種生化反應(yīng)的參與者。畜禽體內(nèi)所有的分解和合成過(guò)程大都與加水和去水有關(guān)。水對(duì)畜禽體溫的調(diào)節(jié)，對(duì)畜禽細(xì)胞正常形態(tài)的保持等均起有重要作用。
畜禽如果飲水不足，就會(huì)表現(xiàn)出組織和器官缺水、食欲和消化機(jī)能減弱、代謝產(chǎn)物的排泄受阻、體脂肪和體蛋白分解加強(qiáng)、血液濃稠、體溫升高、循環(huán)系統(tǒng)和分泌系統(tǒng)的作用失常、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩或停滯、產(chǎn)奶量或產(chǎn)蛋量降低、飼料報(bào)酬低下等等。嚴(yán)重者因失水而組織內(nèi)積累過(guò)多有毒代謝產(chǎn)物導(dǎo)致中毒死亡�？偟恼f(shuō)來(lái)，畜禽如體脂肪和體蛋白消耗一半以上尚能生存，但如失掉20%的水分就會(huì)危及生命。因此可見，畜禽缺水比缺食物更難維持生命。當(dāng)然，如水分過(guò)多，腎臟排不出去，也會(huì)引起水毒癥（嘔吐、痙攣、水血、細(xì)胞膨脹、機(jī)能障礙），甚至死亡。不過(guò)在自然飲水的情況下，是不會(huì)發(fā)生水中毒的。
各畜禽體內(nèi)水分的來(lái)源有三：一是飲水，二是飼料中所含的水分，三是代謝水。飲水是畜禽所需用水分的最主要和最重要的來(lái)源，所以必須及時(shí)充分供給水質(zhì)優(yōu)良（新鮮、干凈、衛(wèi)生、無(wú)有害礦物質(zhì)和致病原）的飲水，以維持畜禽的正常生理活動(dòng)，保證畜禽的健康情況，揮畜禽的生產(chǎn)潛力，并且絕對(duì)要避免鴿子因口渴而被迫飲用臟水或洗澡水。鴿子對(duì)水的需求量因季節(jié)、氣候、品種、年齡、飼料種類、生理狀況等不同而異。相比起來(lái)，鴿子對(duì)水的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞，在育雛期更比平時(shí)多２～３倍。因之，唯一的辦法是不斷滿足供應(yīng)。
飼料所含的水分也是鴿子水的來(lái)源之一。但是，鴿子吃的主要是谷豆籽實(shí)，而含水量高的籽實(shí)一則容易變質(zhì)敗壞，或是新收獲不久的，吃了有害鴿子健康；二則把水分以谷豆的代價(jià)購(gòu)進(jìn)在經(jīng)濟(jì)上顯然是個(gè)極大的損失。所以，養(yǎng)鴿者絕不能依靠飼料中的水分作為鴿子所需水的來(lái)源，相反卻應(yīng)該只采用含用含水量在１２～１４％以內(nèi)的谷豆籽實(shí)。
代謝水是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)在畜禽體內(nèi)代謝過(guò)程中所產(chǎn)生的水分，約占畜禽每日排出水分總量的１／５～１／６，這是一個(gè)生理現(xiàn)象。競(jìng)翔鴿在競(jìng)翔比賽前可以稍多喂些油菜籽一類的飼料，以求多產(chǎn)生一些代謝水供鴿子生理活動(dòng)需要。因?yàn)椋笨酥�肪氧化完全時(shí)形成的代謝水比利１克淀粉或蛋白質(zhì)氧化時(shí)形成的多一倍左右。
[育鴿秘典]1989字.計(jì)劃2 P.缺圖片
評(píng)價(jià)鴿飼料的標(biāo)準(zhǔn)
文/藍(lán)星
評(píng)定飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其優(yōu)劣，是合理利用飼料、滿足鴿子營(yíng)養(yǎng)需要、科學(xué)飼養(yǎng)鴿子、提高鴿子生產(chǎn)能力和健康水平、降低養(yǎng)鴿成本等所必須的。
評(píng)定飼料目前已有許多指標(biāo)，各有優(yōu)缺點(diǎn)。在這里只介紹比較常用的而且比較簡(jiǎn)便的評(píng)定指標(biāo)，盡管它們?cè)谀承┓矫娌患捌渌�指�?biāo)來(lái)得科學(xué)。
一、化學(xué)成分
飼料的化學(xué)成分，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、灰分、干物質(zhì)等的含量，乃是評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的基本依據(jù)。
例如，玉米含無(wú)氮浸出物（碳水化合物中除去粗纖維，主要成分為淀粉、可溶性糖類和多縮戊糖等）在７０％左右，據(jù)此就可知道它是很好的能量飼料。同樣道理，可以從化學(xué)成分知道豌豆等豆類是很好的蛋白質(zhì)飼料。谷類籽實(shí)中，稻谷所含的粗纖維量幾倍于糙米、玉米、高梁和麥等，可知其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低些，因粗纖維是一種消化率極低的營(yíng)養(yǎng)成分。水分含量高的飼料，物質(zhì)含量低的谷類和豆類，其所含的蛋白質(zhì)和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分必然相應(yīng)減少，并且大多尚未完全成熟或容易敗壞變質(zhì)，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于含水少的同類飼料。
可見，一般說(shuō)來(lái)，飼料含粗纖維和水分愈少，而含蛋白質(zhì)、無(wú)氮浸出物、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分愈多，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就愈高。
根據(jù)化學(xué)成分評(píng)定飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其缺點(diǎn)是對(duì)粗蛋白質(zhì)中的氣氨基酸種類和含量，對(duì)維生素的種類和含量，對(duì)維生素的種類和含量，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率等因素未加考慮。但是，由于本方法最為簡(jiǎn)便，再加谷豆籽實(shí)的化學(xué)成分基本上能反映其實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而鴿子又是主要以谷豆籽實(shí)為生的，所以飼料化學(xué)成分是評(píng)價(jià)鴿用飼料的首選方法。
二、消化率
飼料在消化過(guò)程中總是有一部分不被消化吸收而為糞便形式排出體外，所以只根據(jù)飼料的化學(xué)成分來(lái)評(píng)定其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不夠確切和不夠全面，根據(jù)消化率來(lái)評(píng)定就更科學(xué)些。
消化率是飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)畜禽采食后，消化吸收部分占食入部分的百分比。計(jì)算公式是：


化學(xué)成分相近的飼料，如消化率愈高，則所含的可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就愈多，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值愈大。
肉用仔鴿生長(zhǎng)速度非常快，到２８日齡時(shí)體重為初生體重之２０－２４倍，故必須用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量多和消化率高的飼料來(lái)保證。凡是含粗纖維多的飼料，如燕麥、皮大麥、向日葵籽等，對(duì)鴿子來(lái)說(shuō)，由于消化率和適口性相對(duì)較低些，多喂會(huì)影響鴿子生產(chǎn)性能的發(fā)揮。
鴿子對(duì)飼料的消化率既隨日糧粗纖維含量的增加而下降，同樣也隨蛋白質(zhì)含量提高而減低。蛋白質(zhì)是對(duì)鴿子非常有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口糧中蛋白質(zhì)含量為１２～１４％時(shí)，飼料的消化率最高。
三、營(yíng)養(yǎng)比
可消化蛋白與可消化非氮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之比稱為營(yíng)養(yǎng)比。凡營(yíng)養(yǎng)比在１：８以上的稱為寬營(yíng)養(yǎng)比，意即含蛋白少而非氮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，屬于能量飼料。凡營(yíng)養(yǎng)比在１：２～４的稱為窄營(yíng)養(yǎng)比，意即含蛋白質(zhì)較多，屬于蛋白質(zhì)飼料。玉米的營(yíng)養(yǎng)比在１：１０.3左右，故屬于寬營(yíng)養(yǎng)比飼料，意即10.3份非氮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才有１份蛋白質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)比處于寬窄兩者之間的稱為中等營(yíng)養(yǎng)比。
了解鴿子日糧的營(yíng)養(yǎng)比是很重要的。一般認(rèn)為，鴿子日糧的營(yíng)養(yǎng)比最好在１：4.5~6.5。窄營(yíng)養(yǎng)比的飼料一般價(jià)格較貴，所以，鴿子日糧只要生產(chǎn)效果一樣的話，營(yíng)養(yǎng)比最好在１：６～6.5范圍內(nèi)。
四、適口性
畜禽對(duì)某飼料的嗜食程度就是該飼料的適口性。凡粗纖維含量高的谷豆籽實(shí)或其他籽實(shí)，對(duì)鴿子的適口性都較低，唯大麻籽例外。凡是鴿子喜歡吃的飼料，一般都營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，生產(chǎn)效果較好。
當(dāng)讓鴿子自由選食時(shí)，它們會(huì)挑選自己喜歡吃的飼料以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。有些飼料雖然適口性很好，但由于營(yíng)養(yǎng)不全面，日久后鴿子就會(huì)對(duì)之出現(xiàn)厭食或拒食，所以，適口性的變化也可用于衡量一種飼料或口糧是否營(yíng)養(yǎng)全面。當(dāng)鴿子饑餓時(shí)，一些原來(lái)適口性不太好的飼料，它們也會(huì)狼吞虎咽地或勉強(qiáng)地采食。
鴿子往往怕吃不熟悉的飼料。例如，一向吃玉米的鴿子，一旦改喂糙米或其他飼料時(shí)，它們會(huì)表現(xiàn)出不樂(lè)意采食，雖然糙米也是一種適口性很好的飼料。所以，不可把習(xí)慣和適口性混淆在一起。只有經(jīng)過(guò)１～２周后，鴿子仍極不樂(lè)意采食的飼料，才可認(rèn)為是適口性差的飼料。
五、價(jià)格
對(duì)商品肉鴿飼養(yǎng)者來(lái)說(shuō)，飼料價(jià)格是一個(gè)首要問(wèn)題。在化學(xué)成分、消化率、營(yíng)養(yǎng)比和適口性相近的情況下，首先應(yīng)該選用相對(duì)說(shuō)來(lái)價(jià)格比較便宜的飼料作日糧。在保證滿足鴿子營(yíng)養(yǎng)需要的前提下，盡量使用當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)的價(jià)格低廉的飼料是明智的做法。
商品肉鴿飼養(yǎng)者應(yīng)該經(jīng)常了解飼料的市場(chǎng)價(jià)格，懂得用何種較廉價(jià)的飼料代替另一種較高價(jià)的飼料而仍能獲得相同的生產(chǎn)效果。
六、衛(wèi)生無(wú)害
各種谷類籽實(shí)必須是徹底完熟和干燥的。新收獲的籽實(shí)能引起鴿子患消化器官疾病，甚至死亡。雨季收獲的發(fā)過(guò)霉的籽實(shí)，盡管外觀很好，也會(huì)引起鴿子消化器官患病。發(fā)了芽的籽實(shí)對(duì)鴿子來(lái)說(shuō)可能是有毒的。被象鼻蟲等嚙食過(guò)的籽實(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性都大大下降，而象鼻蟲本身對(duì)鴿子來(lái)說(shuō)是有毒的�；祀s有殼莢、泥沙等異物的籽實(shí)，雖異物本身對(duì)鴿子并不產(chǎn)生明顯的害處，只是容易降低日糧的適口性和堵塞飼喂器出料口�；祀s有毒雜草籽的籽實(shí)，鴿子吃了會(huì)引起中毒。